在過去，物質(zhì)比較匱乏，生活比較困苦的日子里，客家人有一種聚餐方式，叫打豆肆。

所謂打豆肆，便是平時(shí)比較知己、比較貼心的幾個(gè)人聚在一起，你五角錢，他一元錢，盡自己的經(jīng)濟(jì)能力，把錢湊在一起，叫一個(gè)人去街上買菜。把菜買回來之后，大家齊心協(xié)力公正無私，做一頓平時(shí)家里難得一見的比較豐盛的菜肴。

打豆肆，首先是去街上買菜，大家會推舉一個(gè)誠實(shí)有威望的人去買。這樣的人去買菜不會“打斧頭”。

而留在家里的人也不會閑著。有的去準(zhǔn)備柴火，有的去清洗餐具，有的去淘米煮飯。個(gè)個(gè)做事十分自覺用心。

當(dāng)菜買回來之后，大家齊齊動手，不會偷懶，洗菜切肉，你幫我，我?guī)湍�。大家忙得樂呵呵的，心里是甜滋滋的。畢竟民以食為天�?/p>

經(jīng)過大家的共同努力，一桌豐盛的酒菜終于擺上桌面上來了。在祥和的氣氛中，大家舉起酒杯，我敬你，你敬我，一邊吃，一邊喝，一邊交談著，其樂融融，津津有味。場面熱烈溫馨和諧。——客家人打豆肆的精髓也充分體現(xiàn)出來了。

現(xiàn)在物質(zhì)豐富，商品琳瑯滿目，生活水平不斷提高了，打豆肆已漸漸被人遺忘。特別是年輕的一代，連打豆肆是什么意思都不知道了。

其實(shí)，客家人打豆肆，打的是勤勞團(tuán)結(jié)，打的是積極向上。

而勤勞團(tuán)結(jié)和積極向上，是國家和民族最需要的。

注：打斧頭，指的是買菜的人從中報(bào)高菜價(jià)，抽取傭金的意思。

作者：黃東謙